Khasiat Kacang Kacang Tin

Kacang polong dalam tin adalah sumber serat pemakanan, zat besi, vitamin A dan vitamin C yang rendah kalori, lemak tepu dan bebas kolesterol. Menurut Institut Kesihatan Nasional, sayur-sayuran dalam tin seperti kacang dalam tin tidak mengandungi kepekatan nutrien yang tinggi. sebagai rakan sejawat segar mereka, tetapi mereka masih boleh meningkatkan pemakanan anda, terutamanya apabila kacang polong segar tidak tersedia. Makan kacang dalam tin yang dimasak atau terus dari bekas. Jika anda menjalani diet terkawal natrium, pilih jenama rendah natrium atau bebas natrium.

Serat

1/2-cawan hidangan kacang dalam tin mengandungi 3 gram serat makanan. Jumlah ini membekalkan kira-kira 12 peratus daripada elaun harian serat harian Jabatan Pertanian AS yang disyorkan untuk lelaki dan wanita dewasa pada diet 2,000-kalori. Kacang polong mengandungi jumlah serat larut dan tidak larut yang tinggi. Pengambilan serat larut dikaitkan dengan penurunan risiko peningkatan kolesterol darah dan diabetes. Serat tidak larut boleh membantu mengawal pergerakan usus dan boleh mencegah gangguan pencernaan seperti kanser kolon. Diet tinggi serat juga boleh mengurangkan risiko strok, hipertensi dan penyakit jantung.

besi

Setiap 1/2-cawan hidangan kacang polong dalam tin memenuhi 11 peratus keperluan zat besi harian lelaki dan hampir 5 peratus keperluan wanita. Besi adalah komponen penting sel darah merah dan diperlukan untuk sintesis adenosin trifosfat, atau ATP. Jika diet anda kekurangan makanan kaya zat besi seperti kacang polong, anda mungkin lebih berkemungkinan mengalami anemia atau masalah neurologi seperti gangguan hiperaktif kekurangan perhatian. Kacang polong mengandungi besi bukan heme, sejenis besi yang tidak diserap semudah besi heme yang terdapat dalam produk berasaskan haiwan. Usus anda akan menyerap lebih banyak zat besi berasaskan tumbuhan jika anda makan makanan tersebut pada masa yang sama dengan daging atau sumber vitamin C yang kaya. Campurkan kacang dalam tin ke dalam salad yang mengandungi segmen oren atau limau gedang, atau hidangkan sebagai ulam untuk ayam panggang, ikan atau daging lembu tanpa lemak.

Vitamin A

Orang dewasa memerlukan antara 700 dan 900 mikrogram vitamin A setiap hari, dan 1/2-cawan hidangan kacang dalam tin menyediakan kira-kira 10 peratus daripada keperluan ini. Vitamin A menyokong fungsi sistem imun, pembiakan dan rangka. Ia juga penting untuk kesihatan kulit dan mata. Orang yang tidak mengambil jumlah vitamin A yang mencukupi secara kerap mungkin lebih berkemungkinan menghidap kanser dan gangguan penglihatan seperti katarak atau degenerasi makula yang berkaitan dengan usia. Vitamin A adalah larut lemak dan mesti disertakan dengan lemak pemakanan untuk diserap. Kacau kacang dalam tin ke dalam sup berasaskan daging dan rebusan atau campurkan ke dalam salad ayam atau tuna yang disalut dengan minyak zaitun.

Vitamin C

Kacang polong dalam tin mengandungi 15 peratus daripada RDA vitamin C dalam setiap 1/2-cawan hidangan. Vitamin C, juga dipanggil asid askorbik, membantu dalam sintesis kolagen dan membantu mengekalkan kesihatan gigi, tulang dan tisu selular. Ia mempunyai sifat antioksidan yang membolehkan ia menghalang kerosakan DNA dengan menghalang aktiviti sebatian radikal bebas. Pengambilan vitamin C yang mencukupi boleh membantu mencegah tekanan darah tinggi, kanser, osteoarthritis dan penyakit jantung. Kandungan vitamin C kacang polong dalam tin akan berkurangan dari semasa ke semasa dan dengan pendedahan kepada haba, udara dan air. Simpan tin kacang pea di lokasi yang sejuk dan gelap dan gunakannya sebelum tarikh luputnya. Kukus kacang polong dalam tin atau makan tanpa dimasak dan bukannya direbus untuk meminimumkan sentuhan air.