Ia hampir masa kegemaran semua orang lagi, musim tomato! Jika anda bernasib baik untuk tinggal berhampiran ladang, atau mempunyai ruang untuk menanam sayur-sayuran di taman anda sendiri, anda tahu betapa hebatnya rasa tomato yang manis dan segar dari pokok anggur itu. Dalam dunia moden hari ini, kita sering lupa bahawa tomato adalah buah bermusim. Kami sudah terbiasa pergi ke kedai runcit dan membeli apa-apa buah atau sayur yang kami mahu – bila-bila masa sepanjang tahun. Tomato sebenarnya bermusim antara Jun dan September. Pernahkah anda merasai tomato dari kedai runcit dan perasan bahawa hampir tidak ada rasa? Ini kerana mereka sering diambil sehingga dua minggu lebih awal supaya mereka boleh dihantar ke seluruh dunia sebelum masak, oleh itu mereka tidak pernah mengembangkan rasa atau nutrisi sepenuhnya.
Jika anda tinggal di Negara Tomato, anda mungkin melihat trak penuh dengan tomato hijau terang. Ini adalah mereka yang ditakdirkan untuk diangkut dengan trak jarak jauh supaya mereka bertukar merah pada masa yang sama mereka melanda rak kedai runcit. Tetapi jangan takut, anda masih boleh mendapatkan tomato yang lazat sepanjang tahun! Jawapannya hanya tin. Nenek moyang kita mula mengetin makanan pada awal 1800-an, memelihara hasil apabila ia banyak dan dalam musim. Sudah lama menjadi rahsia untuk menikmati rasa musim panas sepanjang tahun!
Mengekalkan rasa dan khasiat tomato melalui pengetinan menjadikannya cara yang menjimatkan untuk menikmatinya sepanjang tahun. Tomato yang dituai dan digunakan untuk produk tomato (yang membentuk 75 peratus daripada keseluruhan tanaman tomato!) seperti salsa, sos tomato, pes tomato dan sos tomato, matang dengan potensi khasiat dan rasa yang penuh. Ia dipilih pada puncak kematangan dan dimeterai dalam beberapa jam untuk memastikan semua nutrien yang baik untuk anda masuk ke dalam resipi anda secara konsisten sepanjang tahun. Malah, jika anda bertanya kepada mana-mana chef, mereka akan memberitahu anda bahawa, walaupun pada musim, mereka bergantung pada tomato dalam tin dalam masakan kerana rasa yang konsisten.
Malah terdapat bonus pemakanan tambahan dengan memilih jenis tomato dalam tin. Apabila tomato dipanaskan semasa pemprosesan atau pengetinan, kompaun antioksidan likopena menjadi lebih biotersedia kepada badan kita, menawarkan lebih banyak perlindungan kanser dan faedah anti-radang. Itulah sebabnya anda boleh menyihatkan badan anda dengan memilih jenis dalam tin walaupun semasa musim panas musim panas—musim tomato. Selain likopena, tomato mengandungi pelbagai nutrien bermanfaat lain yang mungkin bertanggungjawab untuk sifat memelihara kesihatan tomato, termasuk vitamin A dan C, serat, dan kalium, serta pelbagai karotenoid, sebatian antioksidan yang memberikan tomato merah. , warna kuning dan oren.
Jadi jangan pandang rendah kuasa produk tomato untuk promosi kesihatan. Pengetahuan saintifik tentang manfaat produk tomato semakin berkembang merangkumi banyak bidang manfaat kesihatan.
