Perbandingan Ciri-ciri Ciri-ciri Dan Komposisi Pemakanan Mentega Kacang Tanah Dan Kacang Tanah

Kacang tanah kini merupakan sumber makanan berkhasiat protein tinggi dan tinggi lemak. Mereka mengandungi sejumlah besar protein, lemak, dan banyak unsur mineral seperti kalsium, fosfor, selenium, dan zink. Pelbagai nutrien agak komprehensif dan agak seimbang. Selain itu, kacang tanah dan produknya kaya dengan asid lemak tak jenuh, sterol tumbuhan, resveratrol, vitamin E dan vitamin C, asid folik dan bahan aktif tumbuhan lain, yang sangat bermanfaat untuk meningkatkan kesihatan dan mencegah penyakit.

Kacang tanah boleh dimakan secara langsung setelah diproses sederhana seperti menggoreng, menggoreng, dan menggoreng. Mentega kacang yang dibuat dengan menekan dan mengisar menunjukkan lebih banyak ciri kateringnya yang sangat baik. Warnanya berwarna kuning-coklat, dan teksturnya halus dan sedap. Ia mempunyai ciri-ciri kacang tanah. Aroma yang kaya, dan kaya akan lemak, protein, vitamin dan mineral serta nutrien lain, sehingga selai kacang telah menjadi rasa makanan dan bumbu yang berkhasiat dan unik. Setelah bentuk pepejal kacang tanah berubah menjadi keadaan mentega kacang yang lancar, julat aplikasinya telah diperluas dan penggunaannya meningkat dengan cepat, tetapi komposisi nutriennya tidak berubah dengan ketara. Chun yang terdapat dalam proses pemprosesan kacang yang dibandingkan dengan kacang mentah, selai kacang yang dibuat dari kacang mentah atau kacang panggang mempunyai perubahan yang lebih kecil dalam petunjuk kualiti pemakanan fizikal dan kimia, dan nilai pemakanan selai kacang setara dengan biji kacang tanah.