Faedah Rebung Buluh yang Tidak Dijangka

Apakah Rebung?

Pucuk buluh hanyalah pucuk buluh yang tumbuh di sebelah pokok buluh. Terdapat pelbagai jenis buluh, tetapi yang biasa digunakan dalam masakan termasuklah Bambusa vulgaris dan Phyllostachys edulis.

Mereka adalah bahan biasa dalam kebanyakan masakan Asia. Pucuknya dikupas untuk menghilangkan lapisan luar yang tebal dan berkayu yang sukar dikunyah.

Pucuknya sering direndam, dimasak, dijeruk, atau direbus sebelum ditambah kepada pelbagai hidangan, termasuk sup, tumis, salad dan kari.

Rebung rendah kandungan gula dan kalori, tinggi protein dan serat, padat dengan mineral dan vitamin, dan menawarkan kesan yang menyelerakan.

Mereka juga lazat dan berkhasiat, dengan banyak manfaat kesihatan.

Faedah Kesihatan Pucuk Buluh:

1. Menggalakkan penurunan berat badan

Rebung adalah makanan yang sangat baik untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan kerana ia sangat rendah kalori tetapi tinggi serat, yang membuatkan anda berasa kenyang lebih lama.

Satu tinjauan mendapati bahawa penggunaan tinggi serat pemakanan yang dipertingkatkan penurunan berat badan dan mengurangkan lemak perut tanpa sebarang pengubahsuaian gaya hidup selanjutnya.

Dalam satu kajian makmal, pucuk buluh ditunjukkan untuk menggalakkan kesihatan usus, yang menawarkan perlindungan terhadap penambahan berat badan.

Ini menunjukkan bahawa pucuk bukan sahaja membantu penurunan berat badan, tetapi apabila dimakan dengan kerap, ia boleh membantu anda mengurangkan berat badan.

2. Mereka boleh menggalakkan kesihatan jantung

Rebung kaya dengan fitosterol, sesuai untuk menurunkan LDL atau kolesterol jahat yang berbahaya. Ini meningkatkan peredaran darah dan menggalakkan kesihatan kardiovaskular secara keseluruhan.

Fitosterol ialah sterol tumbuhan atau sebatian semulajadi yang mempunyai kesan seperti kolesterol. Apabila dimakan, sebatian ini bersaing dengan kolesterol badan untuk penyerapan dalam saluran penghadaman. Ini boleh membantu menurunkan paras kolesterol dengan mengehadkan penyerapannya, menyebabkan penurunan paras kolesterol anda.

Dalam satu kajian, pengambilan 12.7 auns pucuk buluh didapati dapat menurunkan kedua-dua kolesterol total dan LDL berbanding kumpulan kawalan.

Di samping itu, rebung mengandungi kalium yang tinggi, nutrien penting untuk menurunkan dan mengekalkan tekanan darah.

3. Membantu pergerakan usus yang sihat dan melegakan sembelit

Disebabkan tahap serat makanan yang tinggi, pengambilan rebung boleh menggalakkan pencernaan yang sihat dan pergerakan usus yang mudah.

Penggunaan serat yang tinggi juga boleh menggalakkan aspek kesihatan pencernaan yang lain, termasuk melindungi daripada diverticulitis, buasir dan kanser kolorektal.

Selain itu, serat dalam pucuk mambo boleh membantu memberi anda bakteria usus yang baik, yang membantu meningkatkan populasi dan kepelbagaian mereka.

Penyelidikan menunjukkan bahawa mengekalkan usus yang sihat adalah penting untuk mencegah keadaan metabolik, termasuk penyakit jantung dan diabetes jenis 2.

4. Penggalak imun

Sistem imun adalah pertahanan semula jadi tubuh kita terhadap jangkitan. Ia terdiri daripada sel yang bekerjasama untuk mengenal pasti dan memusnahkan apa sahaja yang boleh membahayakan kita, termasuk bakteria, virus dan organisma lain.

Buluh telah ditunjukkan untuk meningkatkan sistem imun dalam pelbagai cara. Kajian telah mendapati bahawa buluh boleh membantu melawan alahan, asma dan masalah pernafasan lain, serta meningkatkan sistem imun secara umum. Untuk sistem pernafasan, rebusan rebung sering dibuat dengan merebus rebung dan menambah sedikit madu ke dalam cecair boleh membantu mengurangkan masalah pernafasan.

Salah satu cara yang paling mengagumkan buluh boleh membantu sistem imun adalah dengan meningkatkan pengeluaran sel darah putih. Sel-sel ini bertanggungjawab untuk mempertahankan tubuh daripada jangkitan, dan kajian mendapati bahawa buluh boleh membantu meningkatkan pengeluarannya sehingga 50 peratus.

Jadi, jika anda sedang mencari cara semula jadi untuk meningkatkan sistem imun anda, pastikan anda memasukkan rebung ke dalam diet anda!

5. Mengawal paras gula dalam darah

Rebung bukan sahaja baik untuk makanan. Mereka juga boleh membantu mengawal paras gula darah anda dan membantu mencegah diabetes.

Mereka mempunyai indeks glisemik yang rendah dan memberikan pelepasan gula yang perlahan ke dalam aliran darah. Ini kerana ia tinggi serat dan rendah gula, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk orang yang ingin mengekalkan gula darah mereka terkawal.

Di samping itu, rebung adalah sumber antioksidan yang baik, yang boleh membantu melawan radikal bebas dan membantu meningkatkan sistem imun. Semua sifat ini berfungsi untuk mengekalkan paras glukosa rendah dan mengurangkan risiko menghidap diabetes.

Ciri-ciri toleransi glukosa rebung juga membolehkan mereka membantu badan anda mengekalkan kepekaan insulinnya. Ini bermakna badan anda boleh menggunakan insulin dengan lebih berkesan untuk mengawal paras gula dalam darah.

Tetapi untuk mengawal paras gula dalam darah, rebung mesti dimakan dengan kerap. Untuk menggunakan rebung untuk pengurusan diabetes, masak sehingga lembut dan kemudian haluskan dalam pemproses makanan atau pengisar. Tambahkan campuran ini pada makanan atau minuman kegemaran anda dan nikmati.